ミネラル王国
戻るJAやつしろ アスパラ機械利用組合 様
農産物 ／ アスパラガス
JAやつしろがある八代地域は、九州熊本県の南部に位置し、一年間を通して温暖な気候です。この気候を利用してアスパラ機械利用組合では2003年から、土壌診断を基にした健康な土づくりと安全でおいしいアスパラガス栽培に取組んでいます。
私たちが作っています
JAやつしろ アスパラ機械利用組合
代表 遠山 昌亮 様
私たちは、土壌診断に基づいて土のミネラルバランスを整え、アスパラガスにあった健康な土づくりを実践しています。
有機質の肥料を主体に使用し、農薬の使用もできる限り少なくしています。
現在、組合員25名、栽培面積は4.5haでアスパラガスを栽培しており、ミネラルバランスの良い土づくり、減化学肥料減農薬栽培によって、おいしくて安全な作物づくりを追求しています。
ぜひ皆さんに、私たちが作った甘くておいしいアスパラガスを食べていただきたいと思います。
こうやって出荷します
規格
ミネラル王国のアスパラガスは、糖度４度以上の品質確保を目指しています。
アスパラガスは、Ｍ～３Ｌサイズならびに「秀品」「優品」を選別して出荷しています。
また、ミニアスパラガスについては、２Ｓ～Ｓサイズで「秀品」のみを出荷しています。
食味について
ミネラル王国のアスパラガスは食感がよく、茹でて食べると一段と甘さの違いがわかります。
「ミネラル王国」のアスパラガスは認証マークが目印です
「ミネラル王国」マークはおいしさと安全の証です。
成分分析例
| 項目 | 測定値 (mg/100g) |
|
|---|---|---|
| ビタミンC | 27.7 | |
| 遊離アミノ酸総量 | 208.0 | |
| アスパラギン酸 | 23.0 | |
| グルタミン酸 | 66.2 | |
| セリン | 31.2 | |
| プロリン | 18.8 | |
| アラニン | 29.6 | |
アスパラガス成分分析例 -(株)生科研調べ-
（2011年5月に収穫したものを測定しました）
左表中の、アスパラギン酸～アラニンは遊離アミノ酸の一種です。
遊離アミノ酸は作物の味に影響を与えます。
アスパラギン酸とグルタミン酸は旨味に、セリン・プロリン・アラニンは甘味に関係します。
- 値は生重あたりで示しました。
- 測定値は、調査時期によって若干変動することがあります。