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取り組み当初から中嶋農法認証の取得を目標として栽培に励んできました。
葉面散布による生育コントロールで、病害虫に負けない、高品質でより美味しいジャンボニンニクづくりを目指しています。
また、障がい者の就労や自立を支援するため、「農福連携」に取り組んでいます。
「農福連携」と農産物の生産拡大とブランド化の取り組みが評価され、2019年に第4回ふくしま産業賞特別賞を受賞しました。

＜生科研担当者の声＞
1片がと～っても大きい！肌がつるつるピカピカでとても美しいニンニクです。
加熱すると、ホクホクして甘みがいっそう強く感じられます。